Социалистические города

лый рад машин французских, немецких и, главным образом, крупные американские 'Машины новейшей кон­ струкции. Разделка мдешых туш и рубка их производится не вручную, вое это механизировано при помощи особого рощ нил, как на лесопильных заводах, где туша сразу раюшшшается та то количество кусков, которое необ­ ходимо для 'производства и где тут же сразу отдельные куски в специальных тележках направляются «в- соответ­ ствующие отделения для дальнейшей обработки. Вся обработка мята сосредоточена в одном этаже непо­ средственно около холодильника с двухнедельным за­ пасом. Здесь же сосредоточена заготовка колбасы и ш- сишк, тут же помещается громаднейшая камера для заготовки дичи, отдельные помещения для распределе­ ния м^яса по соответствующим порциям, утилизации ко­ стей и т. д. Значительная часть мясных продуктов от­ сюда натравляется непосредственно в другие отделения фабрики для варки и жаренья. Часть, необходимая для изготовления порционньих блюд в ресторанах и. распре­ делителях, шоравляется туда в виде полуфабрикатов, причем «каждая порция отдельно тщательно упакована в восковую бумагу и таким образом предохранена от порчи. Во всех отделениях фабрики установлено самое строгое разделение труда, каждый рабочий занят толь­ ко одной частью производства, не тратя времени на по­ иски инструментов и продвижения своей продукции. В этой же 'пищевой фабрике сосредоточено все хлебо­ печение для всех отделений общества. Здесь также все механизировано до последней степени, начиная от 'по­ ступления муки, просеивания ее, тестомесилок до ги­ гантских печей, выпекающих по 16 тыс. булочек в час. По пути встречаешь огромное количество подъем­ ных машин, 'вагонеток, беспрерывно двигающихся с го-

5®