Печное искусство

тяжку или дымовую трубу, иначе они распространятся по кухн ѣ ; поэтому полезно въ неподвижной части крышки вставлять жел ѣ зную трубочку, діаметромъ въ 0,5 дюйма, другой конецъ которой вводить или въ вытяжку или въ трубу. Чугунный плиты. Верхъ очага покрывается чугунными плитами. Плиты эти бываютъ иногда сплошныя, ц ѣ дь ныя, во весь очагъ, что крайне неудобно въ томъ отно шены!, что въ случаяхъ, когда эта плита получить тре щину, ее всю нужно бросать въ ломъ и ставить новую; обыкновенно же употребляются штучныя плиты разной длины—отъ 12 до 24 вершковъ и въ 4 вершка ширины. При этомъ, ч ѣ мъ короче плиты, т ѣ мъ он ѣ тоньше и, ч ѣ мъ длинн ѣ е, т ѣ мъ толще, отъ 0,5 до 1,5 дюймовъ, иначе длинныя и тонкія плиты, находясь въ раскаленномъ со стояніи, подъ тяжестью посуды съ содержимымъ, могутъ легко прогнуться и лопнуть. Штучныя плиты бываютъ съ конфорками и безъ конфорокъ;конфорками снабжаются, главными образомъ, неболыпія плиты, подъ которыми нельзя развести большого огня. Неудобство конфорокь заключается въ томъ, что при нихъ загрязняется дно посуды, и самые плиты скор ѣ е прогибаются. Глухія штуч ныя плиты иногда д ѣ лаются съ приливными ребрами (Эсмарха) къ сторон ѣ , обращенной къ огню. Эти плиты кладутся обыкновенно прямо надъ пламенемъ, при чемъ при болыномъ огн ѣ он ѣ не такъ сильно раскаливаются и коробятся, какъ гладкія. При постройк ѣ плитъ не лишне им ѣ ть въ виду сл ѣ дующія правила: 1) Въ малыхъ плитахъ ширина дымоходовъ между