Печное искусство

Снаружи камины обд ѣ лываются изразцами, мраморомъ, маіоликой, фарфоромъ съ разными художественными украшеніями въ томъ или другомъ стил ѣ , въ зависи мости отъ назначенія и характера комнаты.

ГЛАВА Г Ѵ . Русская печь.

Гусская печь въ томъ вид ѣ , какъ она устраивается въ деревняхъ и городскихъ кухняхъ, не разрабатыва лась научно, да и не могла быть разработана, такъ какъ отправляемыя ею функціи до того разнообразны, что н ѣ тъ возможности скомбинировать такой типъ, который бы отв ѣ чалъ вс ѣ мъ предъявляемымъ къ нему требо ваніямъ. Она должна варить, печь, жарить вс ѣ хъ видовъ кушанья, согр ѣ вать комнату сушить плоды и проч.; между т ѣ мъ, конструкція ея такова, что она едва въ состояніи удовлетворить и половину этихъ требова ній, а чаще всего случается, что она еще и дурно сд ѣ лана, безъ соблюденія необходимыхъ условій; поэтому не станемъ удивляться, что большинство нашихъ рус скихъ печей вовсе никуда не годится. Типъ русской печи настолько установился, настолько, такъ сказать, въ ѣ лся въ нашу кровь и плоть, что въ настоящее время еще трудно зам ѣ нить его другимъ, бол ѣ е сложными и бол ѣ е совершенными, а потому по стараемся отыскать условія, при наличности которыхъ и такая печь могла бы до изв ѣ стной степени удовле творять своему назначенію. 1) Самый главный, такъ сказать органическій, недо статокъ русской печи заключается въ томъ, что во время 17