Образцовый строитель

1) Простое молотье; жернова такъ сближены, что зерно мелет ся окончательно съ перваго-же раза; зат ѣ мъ с ѣ яньемъ получается 3—4 сорта муки и отрубей. 2) Повторенное молотье; зерно прежде всего проводится между н ѣ сколько разд ѣ ленными жерновами; потомъ камни сближаются, смолотое зерно мелется снова; наконецъ камни сближаются еще — и зерно мелется іретій разъ. Очевидно каждый разъ разиолъ бу детъ сильн ѣ е и сильн ѣ е. Только посл ѣ этого третьяго раза проис ходить с ѣ янье; мелкая мука отделяется, а остальпая мелется снова и опять 3—4 раза. Этотъ способъ им ѣ етъ ту выгоду, что можно изъ зерна получить много муки; для ржи онъ и теперь очень употребителен!.. 3) Новый способъ, названный американскимъ, англійскимъ, французскимъ. Онъ въ сущности похожъ на первый способъ, но вотъ въ чемъ его отличіе: зерно мелется такъ мелко съ перваго же раза, что часть его можно получить тотчасъ-же въ вид ѣ муки с ѣ яиьемъ. Но зат ѣ мъ остатокъ, содержащий въ см ѣ си крупу и от руби, разд ѣ ляется на свои составныя части ситомъ и тутъ уже эти части порознь, а именно мелкую крупу перваго колотья вм ѣ ст ѣ мелютъ и с ѣ ютъ, остатокъ см ѣ шиваютъ съ крупой или отрубями перваго прос ѣ иванья и снова мелютъ и т. д., пока не получать надлежаща™ количества муки различныхъ сортовъ. Кром ѣ этихъ главныхъ способовъ есть еще н ѣ сколько другихъ, особенно для полученія очень мелкой муки. 4) Круподерня, мельница, производящая крупу, саксонская мель ница. Зерно тутъ мелется такъ, что отд ѣ ляется только оболочка. Съ этой ц ѣ лыо употребляются очень шероховатыя поверхности съ бороздами бігпзь средины и довольно удаленный другъ отъ друга. Если мелютъ пшеницу, то ея шелуха (рубашка, отруби) сверты вается, отд ѣ ляясь отъ зерна, которое распадается накуски (крупу). Тутъ надо отруби отд ѣ лить отъ кусковъ зерна и это последнее смолоть до надлежаща™ измельчеиія; посредствомъ прос ѣ иванья изъ такой крупы получается различнаго сорта мука. РАЗМ Ѣ РЫ Н Ѣ КОТОРЬІХЪ ЧАСТЕЙ МЕЛЬНИЦЫ. Бороть для поднятія м ѣ шковъ каждый разъ поднимаешь м ѣ шокъ, который по в ѣ с ѵ равенъ 6 иудамъ; на этомъ основаніи и вычисляй те количество поднимаема™ вещества въ данное время. Холодильники должны им ѣ ть такіе разм ѣ ры: нужно 7 —8 квадр. Ф Ѵ ТОВЪ пространства на каждыя 3 п ѵ да измельченнаго зерна. Но надо стараться, чтобы поперечникъ такого холодильника не былъ больше 14 Футовъ; въ противномъ сл ѵ ча ѣ надо употребить два холодильника. Вычисляется также, сколько оборотовъ долженъ сд ѣ лать положимъ въ минуту. Мы дадимъ сл ѣ д ѵ ющіе прим ѣ ры: холодилышкъ въ 8