Кухонные очаги

39 кипятильники давали на I ведро кипятку расходъ сухихъ березовыхъ дровъ въ 1,1 — 2 фунт, (при температурѣ холод ной воды около 10 ( ’ ), т. е. съ коэффиціентомъ полезнаго дѣйствія отъ 75 до 4О°/о. Для охлажденія прокипяченой воды могутъ упо требляться различные холодильники отъ самыхъ про стыхъ, состоящихъ изъ сосудовъ ст. холодной водой, въ которыхъ по особому змѣевику протекаетъ кипяченая вода, до болѣе совершенныхъ, напримѣръ дисковыхъ си стемы Круга, съ сильно развитой поверхностью. Болѣе выгоднымъ является такое сочетаніе кипятильника съ холодильникомъ, при которомъ питаніе кипятильника происходитъ той водой, которая охлаждаетъ кипяченую воду въ холодильникѣ, слѣдовательно, успѣваетъ нѣ сколько 11 < »до грѣться . Паровые очаги. Подогрѣваніе очаговъ паромъ представляется выгод ным!. при существованіи готоваго пара, приготовляемаго для какихъ-либо другихъ цѣлей на центральной станціи. Для большихъ гарнизонныхъ кухонь можетъ оказаться также еще достаточно экономичной затрата на постановку особаго парового котелка п проводка пара къ очагамъ. Но примѣненіе пара къ отдѣльно расположеннымъ оча гамъ врядл. ли можетъ быть признано цѣлесообразнымъ. Впрочемъ, вт. нѣкоторыхъ случаяхъ, когда соблюденіе чистоты въ кухнѣ и отсутствіе сильнаго нагрѣванія са мого помѣщенія является необходимым!., можетъ быть допущено II послѣднее устройство. Чаще (фиг. 15) парт, впускается посредством!, трубки а подъ котелъ А между' днищемъ его и чугуннымъ ко жухомъ Б. Конденсаціонная вода удаляется трубкой !>. Питаніе котла водой производится водопроводнымъ пово ротнымъ краномъ Л ’ . Трубка Т служит, для отведенія пара, выдѣляющагося при нагрѣваніи содержимаго котла. Котлы этого типа устраиваются неподвижными, какъ предыдущій, пли поворотными для облегченія выливанія пищи и очистки ихъ. На фиг. іи представленъ нѣмецкій