Архитектурное проектирование жилых зданий

38

Глава вторая . Квартира и ее элементы

мытьем посуды и другими бытовыми процес - сами . В кухне домашняя хозяйка проводит зна - чительную часть своего времени . Поэтому при проектировании квартиры вопросам планиров - ки и оборудования кухни должно быть уделено самое серьезное внимание . Кухни , вне зависимости от их типа , обору - дуют , как правило , стационарным кухонным оборудованием и мебелью . Основным предметом кухонного оборудова - ния является кухонная плита . В газифициро - ванных местностях , число которых в СССР бы - стро растет , применяют газовые плиты на две , три или четыре комфорки , в зависимости от чи - сленного состава проживающей в квартире семьи . Также получают распространение наиболее гигиеничные электрические кухонные плиты , которые в дальнейшем по мере развития элек - трификации получат широкое распростране - ние . В негазифицированных районах применя - ют кухонные плиты , работающие на твердом топливе ( дрова , уголь ). Рядом с кухонной плитой размещают рабо - чий стол - шкаф , стол - шкаф со встроенной мой - кой , над которыми располагают навесные шка - фы для кухонной посуды и продуктов , обра - зующие рабочий фронт кухонного оборудова - ния . Емкость рабочих столов - шкафов и навес - ных шкафов должна быть рассчитана на сво - бодное размещение кухонной , обеденной и чайной посуды , мелкого кухонного инвентаря , а также на хранение небольшого запаса про - дуктов . Навесные шкафы , а также шкафы в столах должны иметь отделения различной высоты для удобного размещения разных по размерам предметов кухонного обихода . При проектировании кухонь с плитами на твердом топливе необходимо предусматривать в кухне также небольшое место для хранения дневного запаса топлива . В зависимости от численного состава семьи и характера ведения домашнего хозяйства ме - няются тип и размеры кухни , набор кухонного оборудования и мебели . Кухни можно подразделить на три основ - ных типа : кухни - ниши , рабочие кухни , кухни - столовые . Кухней - нишей называется кухня , разме - щенная в нише жилой комнаты или передней . В ней размещается только самое необходимое кухонное оборудование . Глубина ниши — не менее 0,7 м , длина в зависимости от оборудо - вания — 1,4—2 м ( рис . 21, а ). Этот тип кухни , весьма экономичный , при -

меняется в квартирах минимальной площади , рассчитанных на заселение малосемейными или одинокими , не ведущими развернутого до - машнего хозяйства . Кухни - ниши должны быть обеспечены хо - рошей вытяжной вентиляцией . В них обычно устанавливают кухонные блоки заводского из - готовления , включающие плиту , мойку и не - большой рабочий стол - шкаф . Навесные шкафы для посуды размещаются на стене над столом и мойкой . При размещении кухни - ниши в общей ком - нате плита должна быть обязательно электри - ческой . Рабочие кухни размещаются в изолирован - ных помещениях квартиры со входом из пе - редней или коридора ; допускается также вход в кухню из общей комнаты . Минимальная площадь кухни 4,5 м 2 , а ши - рина 1,7 м . Внутренний объем помещений кухонь , обо - рудованных газовыми плитами , должен быть не менее : 8 м 3 при двух , 12 м 3 - при трех , 16 м 3 — при четырех конфорках . В рабочих кухнях применяются в основном три схемы размещения оборудования : однорядная — оборудование размещается вдоль одной стены ; двухрядная — оборудование размещается по двум противоположным стенам ; Г — образная — оборудование размещается под углом , по двум смежным стенам . Кухней - столовой называется кухня , в ко - торой выделено место для размещения обеден - ного стола ( рис . 21, в ). Применение этого типа кухонь особенно целесообразно в небольших квартирах , где кух - ня - столовая фактически превращается в допол - нительную комнату квартиры . В ряде планировочных решений кухню - сто - ловую , где размещен обеденный стол , связыва - ют с жилой комнатой остекленной дверью или раздвижной перегородкой , что создает и быто - вые удобства и более интересное пространст - венное решение квартиры . На рис . 22 приведены номенклатура и га - баритные размеры основных предметов обору - дования и встроенной мебель кухонь . Санитарные узлы . В жилых домах , обору - дованных водопроводом и канализацией , в за - висимости от размера квартир могут быть раз - личные типы санитарных узлов . В одно - и двухкомнатных квартирах для малосемейных и одиноких целесообразно пре - дусматривать совмещенные санитарные узлы , где в одном помещении размещаются унитаз , умывальник и ванна ( или душ ).